Quem é ele? Se não é o melhor é um dos melhores do mundo na gastronomia. Para o site Michelle Marie é o melhor – o bacanérrimo. Trata-se do italianíssimo Giancarlo Bolla, o responsável pelo classudo restaurante TAMBOUILLE em São Paulo, onde maîtres e garçons são corretos, Louças e talheres extraordinários, e uma cozinha que não fica atrás de nenhuma outro do mundo. O italiano comanda, supervisiona e é dono de vários estabelecimentos em São Paulo. Entre eles, Leopolldo, PianoForte, Bar dês Arts, Sapore di Pasta, Rubaiyat e Figueira. Um must!

Nome completo: Giancarlo Bolla Local

Onde nasceu: Cidade de San Remo, região da Ligúria, Itália.

Local onde reside: São Paulo.

Nome do pai e da mãe: Mário Bolla e Nuccia Villa Bolla.

Filhos: Claúdia e Carla.

Estado civil: casado

Nome da mulher: Gisele Gomes Bolla

Profissão: Restaurateur

Aonde quer chegar a sua vida? Onde Deus quiser me levar sempre com saúde.

Signo: Escorpião

Religião: Católico

Livro de cabeceira: Saber Cuidar de Leonardo Boff.

Do sucesso: Trabalho e perseverança

Prato predileto: feijoada

Sonho: Tempo para viajar mais.

Pesadelo: não tenho.

Poeta: Dante Alighieri

Ator: Robert de Niro

Atriz: Fernanda Montenegro

Cantor: Luciano Pavarotti

Cantora: Ivete Sangalo

Música que marcou um momento especial: Tu sei così -de Fred Bongusto.

Inspiração: Adoro dirigir em estradas com muito verde isso me relaxa e me inspira.

Hipocrisia: não gosto

Coragem: Só tem coragem quem enfrenta os seus desafios, e eu enfrento os meus.

Covardia: Detesto qualquer uma.

Vergonha: Sou tímido embora não pareça.

Verdade: muito importante nas nossas relações.

Mentira: só as brancas ex: ligar para o personal e dizer que tenho uma reunião na hora do treino, só para descansar mais um pouquinho.

Paixão: Automóveis

Amor: minha família

Fidelidade: as minhas crenças

Ser amigo é: ajudar quando preciso mesmo se você não vê seu amigo/amiga muito tempo.

Ser cidadão significa... contribuir com a minha região, cidade e pessoas que nela vivam, dentro das minhas possibilidades.

O Brasil: Um país maravilhoso e muito especial.

Um país: Itália.

Um homem: Meu Pai.

Uma mulher: Sophia Louren.

Um drink: Dry Martini/ Caipirinha.

Um local charmoso: La Tambouille.

Onde passar as férias: Mundo a fora, com conforto.

Um esporte: Natação.

O que abomina nas pessoas? Presunção.

O que aprecia no ser humano? Transparência.

O que gostaria de fazer que ainda não fez? Pilotar um avião.

Uma Frase: Tudo posso naquele que me fortalece.